Salam tout le monde

Ces derniers temps je ne postais pas beaucoup de recettes ,il y avait ma tante qui était malade ,elle est morte maintenant ça fait 19 jours ,la pauvre elle avait 47 ans et toujours dynamique et j'avais pas du tout l'envie de faire quoi que ce soit ou de poster des recettes ,et pour oublier un peu sa disparition je vous met cette recette de  serpentins aux amandes qui sont vraiment délicieux,ils fondent dans la bouche , voila je vous met les photos et la recette en meme temps.

* feuilles de brick

 * 500g d'amandes

* 250g de sucre semoule

* 1 pincée de gomme arabique

* 1 cà c de cannelle en poudre

* 4c à s de beurre

* 4 c à s d'eau de fleur d'oranger

* 1 pincée de noix de muscade

* huile pour friture

* amandes éffilées

* mièl

Mettez les amandes dans une casserole qui contient de l'eau chaude laissez 10 mn puis enlevez la peau,séchez bien avec une serviette et partagez la quantité d'amandes en deux ,faites frire une moirtié ,et laissez l'autre tel quelle  est, puis passez les dans le mixeur en ajoutant le sucre semoule,de façon à obtenir un mélange d'amandes et de sucre un petit peu haché,ajoutez le beurre ,la cannelle ,la noix de muscade et l'eau de fleur d'oranger  ,laissez reposer 10 mn.

Etalez les feuilles de brick ,badigeonnez- les bien de beurre fondu puis mettez des petits boudins trés fins du mélange d'amandes et enroulez -les de façon à obtenir des  petits serpentins et pour que ça prenne bien je les ai mis dans des petits moules en siliconne et hop au four pour 10 mn , à la sortie arrosez -les avec du mièl et décorez- les aux amandes éffilées. 

vous allez surement vous les appréciez ,ils sont délicieux.

Ce soir je me suis amusée à faire des briouates au fromage ,c'est trés facile à faire mais aussi bonnnnnnnn..je vous laisse avec les photos.

Pour une dizaine de briouates

* 250g de feuilles de brick

* 500g de fromage frais

* 2 jaunes d'oeufs

* amandes éffilées

* de l'huile pour friture

* miel

Mélangez les jaunes d'oeufs avec le fromage.

Commencez à farcir les feuilles de brick sous forme de triangle.

Mettez frir dans l'huile chaude et trempez-les dans du miel ,décorez avec les amandes éffilées.

Bon appétit

Et voila les nems.

* feuilles de brick

* 300 g de foie de poulet

* ail , coriandre

* sel , paprika , cumin , piment fort

* huile

Lavez bien le foie , mettez le dans une casserole mettez l'ail , l'herbe , les épices et laissez cuire 10 mn puis coupez en petits morceaux , commencez à enrouler les nems et mettez au four.

Hier j'ai fais la harira,et j'avais la pate feuillettée ,je me suis dis pourquoi ne pas s'en servir alors j'ai fais ces feuillettées avec pommes et raisins secs caramélisées.

voila une autre mais un peu flou.

* pate feuillettée

* 3 pommes

* une poignée de raisins secs

* beurre , sucre

* grains de sésame

Pelez les pommes et coupez les en dés ,passez les dans du beurre et ajoutez les raisins (qu'on a mis se gonfler dans l'eau chaude) puis ajoutez un peu de sucre,jusqu'à ce que le mélange se caramélise.

Etalez la pate et coupez des carrés que vous allez farcir de ce mélange ,badigeonez les bords d'un oeuf battu puis ramassez les bords de façon à obtenir une enveloppe ,badigeonez la surface et saupoudrez de grains de sésame,mettez au four jusqu'à ce que la pate devient dorée.bon appétit.