Salut tout le monde

Aprés une longue abscence ,je partage avec vous mes recettes .

Je vous met  la recette et les photos des brownies que j'ai fais hier.

¤ Dans une jatte battez le fromage avec un peu de sucre ( 30g) ,et laissez de coté.

¤ Dans une casserole faites fondre le beurre avec le cacao en poudre.

¤ Battez les oeufs avec le sucre en poudre puis ajoutez le mélange du beurre et cacao ,ensuite ajoutez la farine ,la noix de pécan,la vanille ,la levure chimique jusqu'a obtention d'un mélange homogène .

¤ Dans un moule beurré etalez la moitié du mélange versez dessus le mélange du fromage et sucre puis etalez la deuxieme moitié ,mettez au four pour environ 35/40 mn à 180 °.

A la sortie du four refroidire puis badigeonez de caramel  au beurre salé ( je vous mettrais la recette aprés) ,décorez avec les cernaux de noix de pécan et décopuez ,bon appétit .

Salam tout le monde

J'espere que vous passez bien les jours de l'3id ,bon je partage avec vous ce plat savoureux que vous allez bien aimer!

Salam tout le monde

J'espère que vous vous portez bien avec cette chaleur , et surtout pour les musulmans ,avec le jeune c'est difficile mais avec de la patience tout va bien se passer inchaalah.Aujourd'hui je partage avec vous cette basboussa  trés moelleuse   avec de la semoule grillée ce qui a donné un bon gout ,j'espère bien que vous la testiez ,elle est trop bonne.

Pour un moule de 35/25 cm

* 2 verres de semoule fine grillée

* 2 verres de noix de coco

* 1 verre de poudre d'amandes

* 1 de sucre semoule

* 1 verre d'huile

* 1 boite de lait de coco (400ml)

* 2 oeufs

* 1 sachet de levure chimique

* 1/2 c à c de noix de muscade

Pour le sirop

* 2 grands verres de sucre

* 1 grand verre d'eau

* 2 batonnets de canelle

* 1 étoile d'anis

Mélangez la semoule grillée,la noix de coco ,la poudre d'amandes ;le sucre ,la levure chimique et la noix de muscade  puis ajoutez le lait de coco , le verre d'huile et les2 oeufs ,versez le mélange dans un moule ,décorez avec lesamandes grillées  et mettez au four pour +/- 30 mn, une fois la basboussa est prete versez dessus la moitié  du sirop qui est préalablement préparé mettez la bassboussa sous le grill du four pour 3 mn et à la sortie versez le reste du sirop.

Bon appétit !

Salam tout le monde 

Je reviens via mon blog  vous poster mes recettes ,aprés mon abscence dernierement suite au décés de ma belle mère qui était avec moi ,elle est partie ça fait plus de trois semaines ,paix en son ame( lah yerhamha ),elle a vraiment laissé un grand vide eh oui c'est ça la vie .et pour passer le temps ,pour moi y a pas mieux que faire des chhiwates ,c'est toujours un plaisir pour moi de préparer de la bonne cuisine,et pour ce soir ,je vous livre ma recette de pastilla de fruits de mer,et voici les photos.

Pour une Paslilla 40 - 25 cm il vous faut:

* 350 g de feuilles de brick

* 250 g de merlan

* 250 g de calamars

* 250 g de crevettes

* 100 g de champignons

* 100 g d'olives vertes découpées

* 2 poivrons rouge grillés

* 1 c à s de gingembre frais

* 4 gousses d'ail

* 2 c à s de coriandre

* 1 citron confit ( juste la chair )

* 2 c à s de sauce soja

* 2 + 3 c à s de beurre

* 1 jaune d'oeuf

* sel , gingembre , paprika , curcuma,cumin.

* 1 c à s de concentré de tomate 

* 200 g de vermicelles de chine

Dans une poéle ou dans un wok mettez les deux cuillerèes à soupe de beurre ,mettez les calamars coupés, les crevettes décortiquées , les poivrons découpés en lanières , gingembre frais , les gousses d'ail , ajoutez la sauce soja , les épices ,le concentré de tomate ,puis , les chamignons , les olives , le citron confit et la coriandre .

Dans une autre poéle faites passer le merlan dans une c à s de beurre.

Pour les feuilles de brick ,commencez par étendre 3 feuilles entières ,versez le mélange de la pastilla ,posez dessus les morceaux de merlan,couvrez avec deux feuilles ,mais la troisième feuille ,vous la découpez en bandes de 3 cm de largeur que vous passez l'une sur l'autre .badigeonez de beurre ,ensuite avec le jaune d'oeuf, mettez au four pour 25 /30 mn.

Bon appétit !

Bonsoir tout le monde

Ce soir je partage avec vous cette pate de coing que j'ai fais il ya deux jours ,je la fais pour la premiere fois ,et je vous assure qu'elle est bien bonne je n'hésiterais pas de tester d'autres fruits.je vous livre ma recette.

* 5 coings moyens ( 600g de purée )

* 400g + 100g desucre cristalisée

* le jus d'un citron

* 1 pincée de sel

Lavez trés bien les coings et mettez- les entiers cuire dans une casserole couverte d'eau,jusqu'à ce qu'elles soients bien molles.

Epluchez-les et coupez les en quartiers ,mettez dans un mixeur en ajoutant les 400g de sucre ,le jus de citron et la pincée de sel pour avoir une purée de coings.

Mettez cette purée dans une casserole à fond épais et laissez cuire à feu doux 20 à 30 mn ,( attention aux éclaboussures )

Préparez un cadre en inox huilé que vous posez sur du papier sulfurisé ou mettez um moule en silicone avec des petits empreintes ,égalisez à l'aide d'une spatule et laissez prendre 48 h puis démoulez ,coupez la pate en petits carrés et passez les dans du sucre cristalisé .

Bon appétit.